バングラデシュ産の小麦粉で､あちらでは「マイダ」と呼びます。インドでも同じ呼び名でしょう。176㎝の大柄なココさんが持っていても大きく見えるサイズ なんせ10㎏のマイダですから！
パン屋さんとか業務用サイズですね。これも販売しようと検討しておりましたが､当店では卸売はやらないつもり。
一般向け販売で10㎏は大きすぎるので､結局やめました。
お米なら５㎏とか10㎏サイズとか一般的なんですが。。こんなところが「お米文化の日本ならでは」と言ったところでしょうか。
アメリカ出身のココさん。カリフォルニア（ココさんの出身地ではありませんが）には､世界的にも人気なオリジナル・ライスが名産なのです。
それはカルローズライス
CalRose Rice
「カルローズ」 直訳してカリフォルニア＋バラという意味
・短粒種の代表格＝日本米
・長粒種の代表格＝タイ米
双方の優れた点を持ち合わせたのが中粒種のカルローズライス
ベタベタしない軽い食感とアルデンテな歯ごたえでオリーブオイルとの相性も抜群で◎リゾットやライスサラダ等ヨーロッパ系の料理に適しているカルローズライスは『カリフォルニア州の米生産量の約90％を占めていて40カ国以上に輸出されている』という記事も拝読しました。
パスタのように茹でてから食べる調理法も特徴で◎ゆで時間もパスタと同じ７～10分ぐらい
日本米より安価でしたがそのせいなのか茹でても芯が残りやすい難点もあり｛これは主観です｝やや長めに茹でたほうが良い気がしました♨
※当サイトに表記している価格は全て《税込》で統一しております。
What is it Indochina?
インドシナ とは？
「仏領三国」だったベトナム，ラオス，カンボジアを指す言葉。この三ヵ国はフランスの植民地統治下に置かれていた歴史があります。
厳密にはその三ヵ国に限定される訳ですが｟インド＋シナ｠ つまり､インドと支那（中国の旧称）の中間地域 という意味もあるそうです。そこで当店では大まかに《中国～インドあたりまでの地域》を指して「インドシナ風」と銘打っております。