お持ちの物は､某企業様より仕入れていた SHEEP LIVER（羊の肝臓）レバー。日本ではなかなか食べる機会がありませんが､イスラム圏のアラブ地域ではポピュラーだそうで。彼女こそはアメリカン黒人モデルさん★ダイナマイトボディ「ココ」さん…って…イスラムじゃないやん(;’∀’)
日本では珍しい”ひつじ”の肝臓を一時期 仕入れていて当店でも販売していたのですが､結局「精肉自体の取り扱いを終了する」運びとなりましたので､この製品を仕入れる事は､もう無いと思います。
日本でよく見かける内臓肉は豚レバーとか鶏肝でしょうか。羊のレバーも､豚と同じように固くて（一般的に）美味しいと言えるものではありませんでした。あくまでも私が味見しただけの感想ですが。
しかしレバーこそは鉄分や各種ビタミンも豊富な「特に女性には嬉しい」食材ですので「なんとか美味しくならないものか」と､試行錯誤した末に美味しく食べる調理術も閃いたのです…が…当店の設備上の問題などもあり断腸の思いでの決断でした。
レバーこそは食べ過ぎは禁物！ 私も､レバーを食べ過ぎて頭痛になったり具合を悪くした経験があります。どんな物でも「ほどほどに適量に」が大切ですよ。
当店は､あくまでも〖リンパサロン〗をメイン営業として続けていく方針に変わりありませんが，そこに製菓ショップも兼業していく方針に切り替えたのでした。レバーパテとかでも使いたかったんですけどね(＞＜)
※当サイトに表記している価格は全て《税込》で統一しております。
What is it Indochina?
インドシナ とは？
「仏領三国」だったベトナム，ラオス，カンボジアを指す言葉。この三ヵ国はフランスの植民地統治下に置かれていた歴史があります。
厳密にはその三ヵ国に限定される訳ですが｟インド＋シナ｠ つまり､インドと支那（中国の旧称）の中間地域 という意味もあるそうです。そこで当店では大まかに《中国～インドあたりまでの地域》を指して「インドシナ風」と銘打っております。